Suplementación con proteinas en edad avanzada

El estudio realizado por Hamer et al. (2013) investigó si la coingestión de carbohidratos junto con proteínas mejora la síntesis de proteínas musculares en hombres mayores. La hipótesis planteaba que el aumento de insulina endógena, inducido por los carbohidratos, podría facilitar la incorporación de proteínas al músculo.

Diseño del estudio

Se reclutaron 24 hombres sanos de aproximadamente 75 años, quienes fueron asignados aleatoriamente a dos grupos: uno que consumió 20 gramos de proteína sola y otro que consumió la misma cantidad de proteína acompañada de 40 gramos de carbohidratos. Se tomaron muestras de sangre y biopsias musculares antes y después de la ingesta para analizar las concentraciones plasmáticas de glucosa e insulina, así como la síntesis de proteínas musculares.

Resultados

La coingestión de carbohidratos elevó significativamente los niveles de glucosa e insulina en plasma. Sin embargo, no se observaron diferencias significativas en la síntesis de proteínas musculares entre ambos grupos. Esto sugiere que, en hombres mayores, añadir carbohidratos a la ingesta de proteínas no proporciona beneficios adicionales en términos de síntesis proteica muscular postprandial.

Conclusión

El estudio concluye que, para hombres mayores, la coingestión de carbohidratos con proteínas no mejora la síntesis de proteínas musculares postprandial. Por lo tanto, la ingesta de proteínas por sí sola es suficiente para estimular la síntesis proteica muscular en esta población.

Referencia:

Hamer, H. M., Wall, B. T., Kiskini, A., de Lange, A., Groen, B. B. L., Bakker, J. A., Gijsen, A. P., Verdijk, L. B., & van Loon, L. J. C. (2013). Carbohydrate co-ingestion with protein does not further augment post-prandial muscle protein accretion in older men. Nutrition & Metabolism, 10, 15. https://doi.org/10.1186/1743-7075-10-15